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米面鱼:日本大众饮食之魂

2019/12/3 16:12:32   作者:八桂书香网   次浏览

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作者:【美】马特·古尔丁    出版社:广西师范大学出版社   出版时间:2019年11月
书籍简介:

日本是全世界食客心中的一大圣地。米其林餐厅数量居世界之首,但求匠心独运的无名小店更是数不胜数。饮食作家马特古尔丁走访东京、大阪、京都、福冈、广岛、北海道、能登七座日本饮食重镇,品尝每个城市的代表性食物,走访热爱并传承当地饮食文化的各色人物,将城市的历史文化也融入自己的饮食观察中。从专业冷静的料理职人、热情如火的街头小贩,到努力在此扎根的外来移民,再到依赖美味的新老食客,正是这些千姿百态的普通民众,展现并维系着日本独特的美食风情!

详见  八桂书香网:http://www.gxbgsx.com/ebook/show-25839.html


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